Pasta sfoglia e pasta brisé: quali differenze? E per quali dolci sceglierle?
Entrambi provenienti dalla cucina d’Oltralpe, pasta sfoglia e pasta brisé sono ormai apprezzati e diffusi anche nel nostro Paese. Non tutti però ne conoscono peculiarità e differenze, complice il fatto che è oggi facilissimo acquistarle già pronte all’uso. Pur essendo, in alcune ricette, utilizzabili alternativamente una o l’altra con uguale successo; può essere utile e […]