Hai appena finito una lunghissima settimana lavorativa e hai proprio bisogno di entrare in modalità relax e in bella compagnia? No problem, sei nel posto giusto! Noi di Pasticceria Ungaro abbiamo pensato anche all’aperitivo! Quindi ti consigliamo di rimanere con noi per scoprire le nostre proposte!
Devi assolutamente sapere che per arrivare all’aperitivo per come lo intendiamo oggi, quale momento sociale, bisogna tornare un attimo nella piccola bottega di liquori di Antonio Benedetto Carpano, a Torino, dove nasce il vermouth, un vino aromatizzato alla china. La prima svolta del giovane cantiniere è sul marketing: non vende questo prodotto come un qualsiasi vino, lo vende in bottiglie molto eleganti e ricercate, da un litro e non da 0,75 l, per dare un tono al vermouth; la seconda è basata proprio sul nome, perché “piemontesizza” è il termine tedesco dell’assenzio, ovvero “wermut”, dando a questo liquore una connotazione esotica.
Ma non è finita qui! Se vogliamo fare capolino nella storia dell’aperitivo, devi sapere che il primo a ideare una bevanda “simile” a quello che oggi conosciamo tutti come aperitivo, fu Ippocrate, si proprio lui, il più celebre medico della storia, che nel V secolo a.C. prescrive il vinum hippocraticum, un vino bianco e dolce con dittamo, assenzio, ruta per stimolare la digestione dei pazienti. Se invece vediamo l’aperitivo come “concetto” più che come prodotto, dobbiamo rifarci ai Romani: l’etimologia stessa della parola viene dal latino aperitivus, ossia “che apre”, che si riferisce a una bevanda accompagnata da qualche stuzzichino che stimola ma non soddisfa l’appetito, qualcosa dunque “che apre” la sensazione della fame.
Questo principio ci arriva ancora oggi, ed è alla base della ristorazione: per stimolare il senso di fame è necessario bere sostanze amare. In pratica questa scoperta inverte il sapere in possesso dei medici fino a quel momento: per 1500 anni hanno provato a lavorare sullo stomaco per risolvere i problemi di inappetenza, i monaci capiscono che bisogna lavorare sulla mucosa orale.
E dopo questo excursus devi sapere che da noi di Pasticceria Ungaro è possibile gustare ottimi aperitivi preparati dai nostri sapienti barman usufruendo di un fornitissimo buffet o comodamente seduti con servizio al tavolo effettuato dal nostro staff!
Nello specifico possiamo offrirti:
- Analcolico alla frutta;
- Aperitivo da banco.
Ovviamente entrambi potranno essere accompagnati dai nostri buonissimi stuzzichini. Cosa aspetti? Vieni a trovarci!
